旱蒸南瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

米粉 ：50g
淀粉 ：50g
生姜 ：5g
大蒜 ：5g
辣酱 ：20g
白糖 ：10g
辣椒面 ：5g
青蒜苗 ：25g
味精 ：2g
豆油 ：100g
油纸 ：1张
精盐 ：3g
芝麻油 ：5g
泡菜汁 ：5g

辅料

具体步骤

1. 南瓜洗净，去蒂，去皮，去籽，切成12厘米长，5厘米宽，4毫米厚的片条，用盐稍腌渍，滚上米粉、淀粉，放入豆油锅中煎炸呈黄色，捞出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油纸，放入蒸锅中，隔水蒸熟，取出，待用。

2. 青蒜苗摘洗干净，切成马耳形，姜蒜切成指甲片，待用。

3. 炒锅放豆油，烧热，放入辣酱，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒面，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出锅，入盘，淋入芝麻油，即可。