![石榴雪蛤膏怎么做好吃又简单]( "石榴雪蛤膏怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
雪蛤膏 ：
1两（约40克） 西兰花 ：
8两（约320克）鲜蟹肉 ：
2两（约80克） 金华火腿 ：
5钱（约20克） 鸡蛋白 ：
24只量中芹 ：
1棵上汤 ：
适量 辅料
具体步骤
1. 雪蛤膏浸水，去清杂质后加水煲软；火腿切小粒，加上汤浸淡。
2. 蟹肉、雪蛤膏、火腿以上汤略煮，调味后打芡备用；西兰花洗净切件焯熟。
3. 将鸡蛋白打至起泡，拨去蛋泡后以慢火煎成蛋皮；中芹菜去叶出水，撕成幼丝。
4. 将雪蛤膏、蟹肉放在蛋皮上包好，用芹菜丝扎成石榴包，放在蒸笼内蒸熟，最后淋上用鸡汤所打的琉璃芡，以西兰花伴碟，即可食用。
