丹麦经典饮食 开放式三明治怎么做好吃又简单
主料
黑面包 （可用其他面包替代） ：2 片去皮的比目鱼片 ：2 片
面粉 ：1 dl
鸡蛋 ：1 只
面包糠 ：2 dl
食用油 ：3 汤匙
蛋黄酱 或者 美乃滋 ：2 汤匙
辅料
苹果 或者 李子 ：2-3 只莳萝 （切碎） ：2 汤匙
柠檬汁 和 柠檬皮丝 ：1/2 只
砂糖 ：1/2 茶匙
盐和胡椒 ：适量
黄油 ：适量
具体步骤
1. 将苹果洗净，半只苹果切薄片浸泡在淡盐水中备用，剩余的苹果切小丁之后与蛋黄酱或者美乃滋搅拌均匀，加入莳萝，用盐和柠檬汁调味之后备用。
2. 在一盘子中打散一枚鸡蛋，再准备俩盘子分别装面粉和面包糠。预备一平底锅，倒入食用油开火烧至6成热。
3. 比目鱼片用纸巾吸走多余的水分之后撒上盐，在面粉中裹一层，入蛋浆，再进面包糠裹一层，下锅。每面大约煎2-3分钟或变金黄色即可取出，放在餐巾纸上吸走多余的油。
4. 面包上抹上黄油，将炸好的鱼排摆上，放一勺蛋黄酱苹果，苹果片滴干水分与一些莳萝、柠檬皮作为装饰之后完成。
*其他鱼类可以小心选用，注意用无刺并且不要太厚的鱼肉。**黑面包估计很难找，一般面包亦可。最好选用粗粮面包。
