#下饭的#蕃石榴炒腰果怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芭乐 ：1个
生腰果 ：150公克
盐水 ：适量
糖 ：1大匙
水 ：1/4杯
酸梅粉 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

1. 将芭乐洗净沥干，切成8片，再用小汤匙将籽去除后，横切约1公分厚度，用盐水略泡后，捞起沥干水份备用。

2. 将生腰果用温油及中火炸至略黄后立即捞起，用餐巾纸将腰果吸附的油份吸干，冷后才会脆。

3. 将糖、水倒入锅中加热，搅拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均匀，使腰果均匀裹上糖汁，即可盛起放入盘中。

4. 将锅烧热，放入少许油，依序放入芭乐、腰果、酸梅粉翻炒均匀入味，盛起放入盘中即可。