东北一锅出怎么做好吃又简单
主料
排骨 ：适量南瓜 ：适量
土豆 ：适量
豆角 ：适量
宽粉 ：适量
玉米 ：适量
胡萝卜 ：适量
辅料
花椒 ：适量大料 ：适量
辣椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 食材切滚刀块，排骨凉水下锅煮20分钟，去掉浮沫，玉米我买的是那种超市密封的放在排骨汤中可以一起炖。
2. 宽粉煮八分熟备用
3. 葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒切好备用
4. 锅内少许油烧热，将葱姜蒜、花椒大料，干辣椒炒香，辣椒略发暗红时放入豆瓣酱翻炒出酱香时，将排骨倒入翻炒10分钟，要不停的翻炒以免糊掉，翻炒过程加少许煮排骨的原汤。
5. 然后将菜倒入锅内一同排骨翻炒，我是边炒时边放少许的排骨汤这样不糊锅，炒10种左右后，把煮排骨的原汤倒入锅内盖过青菜，不够可以加开水。
6. 开锅后放入宽粉，少许生抽，白糖、鸡精调味，大火炖5分后转为中火。
7. 炖的时候最好不要翻动，汤炖到剩三分一的时候大火收汁，收干时将生蒜倒入翻炒，淋少许香油！
8. 最后出锅装在大碗中，撒葱，香菜这道地道的东北一锅出就做成了！
这道菜关键在于翻炒过程要不停添少许汤，然后继续翻炒，添汤继续翻炒以免糊锅！放青菜可以根据自己喜好，但一定要有顺序下锅，因为有的菜不好熟就要先下锅，好熟的后放，宽粉是添汤后最后一个放的。再有就是煮排骨的汤不要扔掉，因为要拿这些汤最后炖，所以煮排骨时可以多加些水多煮一会！
