嫩姜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

嫩姜 ：300公克

辅料

冷开水 ：适量
盐 ：少许
细砂糖 ：100公克
糯米醋 ：200㏄
水 ：150㏄

具体步骤

1. 嫩姜洗净、沥干，放入容器中，再加入10公克的盐拌匀，腌渍备用。

2. 待作法1的嫩姜出水、微软后，再用手搓揉出苦水，并将多余的水倒掉，接着加入适量的冷开水浸泡约3小时，再捞出沥干，备用。

3. 取一锅，加入适量的水煮滚，放入细砂糖煮至融化，待凉后加入糯米醋拌匀，即为糖醋水备用。

4. 取一玻璃瓶，装入作法2的嫩姜，再倒入作法3的糖醋水，密封盖子，浸泡约10天后取出即可。