百果土豆炖母鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香菇 ：5朵
母鸡 ：半只
土豆 ：5个

辅料

色拉油 ：适量
冰糖 ：适量
食盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
桂皮 ：少许
老抽 ：适量
百果 ：适量
八角 ：少许
料酒 ：适量

具体步骤

1.母鸡洗净，剁块、葱姜蒜等备用

2.百果剥壳去皮备用

3.土豆剥皮洗净切滚刀块

4.炒锅烧热放油，倒入土豆块，加1勺盐煸炒变色后盛起，

5.另起锅，放入母鸡体内的黄油块，小火煸出油脂后，放入葱香蒜、桂皮和八角

6.倒入鸡块，大火煸炒

7.煸至鸡肉紧缩变色且出油后，滴入适量料酒

8.倒入老抽，大火翻炒

9.放入一小把冰糖

10.倒入适量温水，加盖大火

11.滚开后，转小火炖10分钟，放入小鸡蛋

12.放入土豆块和少许香菇，加盖大火

13.再次滚开后，放入百果翻炒

14.最后放入2勺食盐和少许味精翻炒均匀后，关火

15.倒入砂锅中

烹饪技巧

1、百果－－－需剥壳去皮再食用2、土豆－－－单豆块先采用油、盐煸炒，再重新入锅与鸡块烩制；这样炖好后的“土豆块”不仅入味好吃有嚼筋，形状不糊烂，表面油光光，非常有食欲。