广式甜点奶黄包怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

中筋面粉 ：250
牛奶 ：125
干酵母 ：3
奶黄馅 ：250

辅料

具体步骤

1. 将面粉过筛。

2. 面粉、水、酵母置于面包机中。

3. 选择发面程序，搅打20分钟（我的面包机发面程序多加了20分钟的和面时间）。

4. 包上保鲜膜，用面包机进行发酵，发酵至2倍大。

5. 食指抹上面粉，戳入发酵的面团中，不回缩，不塌陷就发酵好了（我用了35分钟）。

6. 将打好的面团取出，案板上撒少量的面粉，揉成面团。

7. 取出排气，搓长条状分出小剂子（共16个）。

8. 擀成圆形面皮。

9. 将冰箱里的奶黄馅取出，分成15克一个奶黄球，共能分成16个，置于面皮中间。

10. 虎口收馅，收口朝下，包成圆形包子状。

11. 将包子放入注入水的蒸锅内，盖上盖子，醒15-20分钟。

12. 然后大火蒸15分钟左右，停留在蒸锅里5分钟后取出即可（防止回缩）。