crème caramel 焦糖炖蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

cream 铁塔淡奶油 ：665
sugar 糖 ：350
egg 鸡蛋 ：7只
vanilla bean 香草条 ：1根

辅料

具体步骤

1. 先把180克糖和75克水混合于锅里小火加热制作焦糖,不断搅拌直至变成琥珀色,分装于6个模具中自然冷却

2. 取两个鸡蛋全蛋和五个蛋黄搅拌均匀待用

3. 把奶油,糖和香草条置于锅中加热熔化搅匀后冷却到50度加入鸡蛋中迅速搅拌并过滤待用

4. 把过滤后蛋液加入模具中,隔水160度烤70分钟取出冷却即可