海参泡发的做法 0失败最简单大连海参泡发 海参泡发怎么做

“0失败最简单大连海参泡发。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

海参泡发的做法步骤

• 1、自己留了两盒干海参，先拿250克出来。

• 2、把海参放入大盆，水的温度在0-2℃。放冰箱72个小时，每12小时换一次水，直到掐海参感觉参体没有硬心，这时就可以进入下一步骤。

• 3、水烧沸，加入海参，再沸后，转小火，直到用筷子夹起海参，两端可以自由下垂。参体没有硬体。

• 4、清理海参，沙嘴。

• 5、煮好后，放入冰水继续泡发72小时，过程中每12小时换一次水。

• 6、泡发后对比图。

• 7、内筋。

• 8、50头海参的泡发效果。

小窍门

用纯净水泡发，水温保持0-2℃，12小时换一次水，不可粘油。每头海参的泡发时间会有差异，需要每头海参单独查看。