准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
红薯(去皮后净重) :
300g糯米粉 :
3大匙(45ml)馅料(我用的是自制的花生馅) :
适量 辅料
具体步骤
1. 红薯洗净去皮切小块,隔水蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成柔软的粉团(如果过干,可以酌量加热水,加粉的时候可以一边加粉一边搅拌,当所有红薯泥都结成粉团就可以用手揉了,最后和成光滑柔软的面团,软硬程度和包汤圆的面团差不多)
2. 将粉团搓成条再分成小份,将粉团揉成球状,再压扁,将适量馅料放入
3. 用手的虎口处收口
4. 再捏成圆饼状
5. 不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中火煎至金黄。
6. 翻面煎至金黄即可