正宗的石锅拌饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白米饭 ：200g
鸡蛋 ：1枚
黄豆芽 ：40g
菠菜 ：50g
胡萝卜 ：1/4根
海苔丝 ：20g
金针菇 ：50g
干香菇 ：3朵
腌萝卜 ：10g
白芝麻 ：1汤匙
姜丝 ：10g
蒜茸 ：1茶匙（5g）
盐 ：1茶匙（5g）
香油 ：1汤匙
油 ：1汤匙
韩国甜辣酱 ：1汤匙

辅料

具体步骤

1. 菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净，放入滚水中汆烫熟，捞出，沥干水分。胡萝卜去皮，切成细丝。香菇泡软后也切成细丝。腌萝卜也切成细丝。

2. 将汆烫熟的菠菜和金针菇分别加入适量白芝麻、盐拌匀；黄豆芽加入姜丝、蒜茸、适量的盐和香油拌匀备用。

3. 炒锅中加少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出。再加入剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用。

4. 将石锅内壁均匀地抹上香油后放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，并在白米饭的表面呈扇面形铺上与之相拌的菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜丝、腌萝卜丝、海苔丝，最后将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。

5. 食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可。