自己做的火锅鱼怎么做好吃又简单
火锅相信大家都很喜欢吃吧，冬天里吃一顿火锅，整个人都暖和了呢，鱼做的火锅那就是更鲜美的了，今天，小编来给大家介绍一下这道火锅鱼要怎么做吧，反正小编是十分喜欢吃的，我们一起来看看具体要怎么做吧，大家要记好步骤哦！
主料
草鱼 ：一条辅料
油菜，香菜，香菇 ：适量具体步骤
1.将鱼剁成块，切好装盘备用。
2.鱼块中放入1小勺盐，1勺料酒，1个蛋清，适量淀粉，抓匀后腌制20-30分钟。
3.将鱼块放入锅中焯水，煮好即可。
4.锅中放入红辣椒，青辣椒备用，加入蒜炒香。
4.锅中放少许油烧热，大火下葱姜蒜爆香后，加入泡椒段和酸菜段继续翻炒2-3分钟，加入金针菇。
倒入过滤好的全部鱼汤转中火煮沸，加少许花椒粒、干辣椒段、1勺料酒、2勺泡椒水和1小勺盐调味，待鱼汤熬出香味后，下鱼片煮至肉熟后转入涮锅中即可。
