玉米金枪鱼寿司怎么做好吃又简单
主料
香米糯米饭 ：适量金枪鱼罐头 ：适量
玉米粒 ：适量
黄瓜 ：适量
生菜 ：适量
寿司紫菜 ：适量
辅料
寿司醋 ：适量盐 ：少许
糖 ：适量
具体步骤
1. 香米加糯米（2：1）与水电饭锅煮熟，米和水的比例为1：1。适量加一些糯米增加粘度。
2. 米饭煮熟后用饭勺搅散，晾凉。
3. 寿司醋加糖加盐调成汁。醋、糖、盐的比例为10:5:1。
4. 玉米焯水，黄瓜去皮切丁备用
5. 米饭晾至40°C左右时放入调好的醋快速搅拌至米饭散开。米饭与醋汁的比例为5:1。40°C左右可以使寿司醋的酸味挥发出来。
6. 取紫菜一张，手蘸水将米饭由下部向上铺满紫菜2/3。
7. 米上放生菜一片，生菜上放黄瓜丁、玉米粒、金枪鱼，用手从两端卷起，尽量紧些，有竹帘，可以用竹帘卷起。
8. 一只手固定住卷好的寿司卷，一只手指蘸水涂紫菜上边缘，将紫菜封口。
9. 刀蘸清水，快速将寿司卷切成2厘米宽的段装盘即可。
