烤薯的做法 手心里的温暖——烤薯 烤薯怎么做

“冬天到了，最想念的就是那热呼呼的烤红薯，捧在手心里全身都暖阳阳的，吃到嘴里甜到心里，今年冬天也不例外，在外面买过几次，暖和倒是暖和了，可都不怎么甜，没有那种流油的感觉，或许是外面卖的红薯都太大，不如自家买的中等大小的好吃，甜度也完全不够，突然想到早先老妈给买的红薯，和自己储存了很久的紫薯，准备自己烤出那种热呼呼，甜蜜蜜的感觉。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤薯的做法步骤

• 1、红薯（我们这也叫白薯，有地方叫地瓜，我家一般是红瓤的叫红薯，白瓤的叫白薯），清先干净，凉干水份。

• 2、整齐放入烤盘里。为防止烤制过程中红薯流出糖液到烤盘上很难清洁，就在红薯下面垫了锡纸。

• 3、红薯排放整齐，不浪费烤箱空间。

• 4、红薯放好后，上面加盖锡纸，放入烤箱下层。

• 5、调温230度，上下火同时烤。

• 6、想烤的又快又好，烤制一段时间后，可以把红薯拿出来捏一捏，这样，红薯里有松动，会更有利手成熟。

• 7、这是紫薯

• 8、这是白薯

小窍门

紫薯的口感更香糯，白薯的口感更面甜。白薯在烤制过程中，更要捏，白薯含的水份较少，不宜熟，红薯介于两者之间。