美味的新疆炒米粉怎么做好吃又简单
主料
牛肉 ：300干红线椒 ：10个
大葱 ：1根
米粉 ：500
芹菜 ：200
辅料
生姜粉 ：1勺郫县豆瓣酱 ：2勺
甜面酱 ：1勺
酱油 ：1/2勺
油 ：适量
花椒粉 ：1勺
盐 ：1勺
具体步骤
1.锅中加入清水，米粉放入泡一晚上；
2.牛肉切片；
3.干红辣椒泡软，剪成段；
4.大葱切段；
5.芹菜切段；
6.热锅热油，下入牛肉炒变色盛出；
7.锅中留底油，加两勺豆瓣酱1勺甜面酱，炒出香红油；
8.再加红辣椒段翻炒几下；
9.加大葱炒香；
10.放入炒好的牛肉，撒盐、花椒粉、生姜粉、淋酱油，炒出香味；
11.再放入芹菜翻炒；
12.锅中水烧开，米粉煮至无硬芯；
13.捞出米粉；
14.放入锅中炒匀，可加适量开水，炒至米粉裹上浓浓的酱香味即可。
1、米粉提前泡软，煮时省时间；2、豆瓣酱要炒出红油；3、爱吃辣的，可多放点辣椒。
