咸鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜鸭蛋 ：15个
盐 ：适量
高度白酒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 刚买回来的新鲜鸭蛋。这次我做的量比较少，只有15个。

2. 新鲜鸭蛋洗干净，擦干水份，在阳光下暴晒一天。

3. 晒过的鸭蛋在高度酒里浸泡半分钟。高度白酒随意买，我用的红星二锅头。

4. 拿出泡过酒的鸭蛋，在装了盐的碗里滚一圈，最好360度无死角，鸭蛋两头也沾点盐。

5. 沾上盐的鸭蛋放在一小块保鲜膜上或胶袋里，均匀紧密包裹。

6. 挨个包裹好的鸭蛋，用两层胶袋装起来，扎紧实，放阴凉通风处。

7. 第24天，煮了两个咸鸭蛋，用刀剖开，看到的状态表示腌好了，已经翻沙，中间还有一点点白心。

8. 第30天。今天的咸鸭蛋煞是喜人，红红的翻沙流油，咸度适中，完美！俺家帆少中午用它就了整整一碗干饭呢！