清新士林大鸡排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.鸡胸肉 ：1/2块
B.葱末 ：20g
姜末 ：10g
蒜末 ：40g
五香粉 ：1/4茶匙
糖 ：1大匙
味精 ：1茶匙
酱油膏 ：1大匙
小苏打 ：1/4茶匙
水 ：50CC
料理米酒 ：1大匙
C.炸鸡排粉 ：100g

辅料

具体步骤

1. 鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。

2. 材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

3. 作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

4. 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。

5. 食用前撒上适量的胡椒粉即可。