怀念的肉夹馍怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

富强粉 ：500

辅料

酵母粉 ：4
绵白糖 ：10
水 ：270
红烧肉 ：适量
香菜 ：适量
尖椒 ：适量

具体步骤

1.酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀，

2.加入富强粉，

3.揉成光滑面团，

4.室温饧发30分钟，

5.将饧发好的面团，排气后，分割成8份，

6.取一个面剂，搓成长条状，

7.按扁，

8.从一头卷起，

9.收口朝下，

10.用擀面杖擀圆，

11.将四边捏起，成碗底状，如果有枣核擀面杖这一步就省事了，

12.电饼铛预热下盘，将碗底一面朝下烙1分钟，

13.然后翻面，再烙1分钟，

14.移入烤盘，

15.入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟，

16.烤好的白吉馍，

17.另外几个是直接用电饼铛烙熟的，

18.香菜切末，

19.尖椒剁碎，

20.红烧肉剁碎，

21.加入香菜末和尖椒末，再剁几下，

22.白吉馍用刀从中间劈开，

23.夹入肉，再浇上肉汤即可。

烹饪技巧

相比而言，用电饼铛烤的白吉馍，皮脆，但是比较干硬；而用电饼铛烙出来的白吉馍，相对要软很多，口感也更好一些。可以根据个人口味来选择，用哪个工具来制作。