在家做甜酒酿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

糯米 ：750

辅料

清水 ：适量
安琪甜酒曲 ：适量

具体步骤

1.把糯米淘洗干净。

2.在清水中浸泡8个小时左右，因为是夏天，气温高达35度以上，所以可以少浸泡一会。

3.均匀铺入蒸盘。

4.上锅把糯米蒸熟。

5.把凉开水均匀倒入糯米中，可以边倒边翻动米饭。

6.使糯米一粒粒分开。

7.放入锅中，等米饭不烫手时均匀拌入安琪甜酒曲。

8.把拌好的米饭铺平整，中间挖个洞。

9.用盖子盖好，放入泡沫纸箱中保温。

10.大约24小时后米酒就出来了，到36小时的时候香甜的甜酒酿就做好啦，把米酒放入保鲜盒，放进冰箱冷藏，外面可是要5元一斤哪。

烹饪技巧

1.一包安琪可以做三次这个量的糯米。2.有个更好的方法：把蒸好的糯米直接放入一大盆凉开水中，使米一粒粒分开，再拿出来等不烫手时放入酒曲，然后盖上保鲜膜，36小时后就可以放到冰箱冷藏，这样做出来的非常甜。