酱香牛子排怎么做好吃又简单

准备时间:35分钟　　　　烹饪时间:56分钟

主料

牛子排（剁成小块） ：750

辅料

姜 ：1块切片
蒜 ：5～7瓣
干辣椒 ：3～5个
桂皮、八角、草果、肉豆蔻、小茴香、沙姜、陈皮 ：适量
白糖、醋、酱油、食盐 ：适量
茶油 ：50

具体步骤

1. 锅底放茶油烧热，下入牛子排翻炒至变色

2. 淋几滴白醋继续翻炒，放入姜蒜桂皮八角干辣椒等配料翻炒至牛子排出油

3. 放白糖酱油炒出糖色

4. 加清水至淹没牛子排，大火烧开后撇尽浮沫

5. 加盖小火慢炖至牛子排酥烂捞出，大约需2小时

6. 正式上餐桌前，可根据自己和家人的喜好配辣椒、芹菜、蒜苗回锅烹制成菜。