周三之意式米线怎么做好吃又简单
主料
江西干米线 ：200西红柿 ：1个
杏鲍菇 ：100
生菜 ：一棵
猪肉靡 ：少许
黑胡椒猪排 ：1块
辅料
香辣酱 ：1汤匙番茄酱 ：3汤匙
盐 ：少许
醋 ：少许
葱花 ：少许
橄榄油 ：少许
黄油 ：1小块
具体步骤
1. 老婆婆托人带来的米线，以前都是煮或炒（见兰姨的菜谱炒米线）。今天咱做个意式风味的。
2. 配料洗净切好，猪排用黑胡椒碎、盐、蚝油、洋葱、生姜腌制一夜入味。
3. 锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再开水，将煮软的米线略煮开，捞起用橄榄油拌开待用。
4. 将杏鲍菇切丁，番茄去皮切丁，生菜焯水（焯时往水里加少许油）。
5. 将焯好的生菜铺垫在便当盒底部。
6. 炒锅烧热，将黄油小火炒化后下肉靡炒散，依次下葱花、香辣酱、番茄酱炒香，再加番茄丁、杏鲍菇丁炒至酱汁浓稠，滴少许醋强化酸度，加少许盐调味后关火，将用橄榄油拌好的米线入锅调匀装入便当盒中。锅洗净，倒少许油将猪排煎熟即可。
