半杯碗稞怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香菇 ：6朵
萝卜干 ：20公克
虾米 ：20公克
猪后腿肉丁 ：90公克
再来米粉 ：2杯
盐 ：1/4茶匙
水 ：1440cc
咸蛋黄 ：3个
红葱头 ：10粒
猪油 ：1大匙
香菜 ：适量
胡椒粉 ：1/4茶匙
酱油 ：1大匙
糖 ：1又
碗稞酱汁 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将材料A的香菇洗净泡软切丝；萝卜干洗净沥干；虾米洗净备用；材料C的红葱头去皮切片备用。

2. 热锅，放入猪油，以小火将作法1的红葱头片炸至呈金黄色时即为红葱酥，捞出平均分成二份备用。

3. 另取一中华锅，热锅，以小火将红葱酥、猪后腿肉丁及作法1的材料(除红葱头外)炒香后，加入调味料A拌炒均匀即为馅料。

4. 将材料B拌匀成粉浆后，隔水以中小火煮约5分钟，其间须不停的搅拌至像果糖般的浓稠状，即马上熄火拌入另1份红葱酥，起锅倒入数个碗内(约七分满)，每一个碗的表面放上适量作法3的馅料及材料C的1/2个咸蛋黄，再放入蒸笼中用大火蒸25分钟至熟即可取出，食用前淋上碗稞酱汁及香菜即可。