自酿梅子酒怎么做好吃又简单
自酿梅子酒是非常美味的一种果酒，营养价值还很高。酸酸甜甜的梅子提前晾好，加入了二锅头还有白糖等一起腌制。最后的味道非常的清甜，梅子酒的酒精度数很低，没有那么辣，有一点梅子的芬芳，很有珍藏意义的一份美味。现在就跟着小编试试吧。
主料
杨梅 ：6颗牛栏山二锅头 ：一瓶
辅料
具体步骤
1. 烧一锅水（锅必须无油），水滚后把梅子全部倒入锅中，水要浸过梅子，然后熄火。目的是把梅子的外皮泡软，和就混合后容易更好的渗透，而且口感更好。
2. 五分钟后，梅子就会变成图中的黄色，用手捏一下梅子外皮，是软软的，浸泡的过程的完成了。
3.把梅子小心的捞起来，摊开，这样能使梅子更快的蒸发表面的水分，散热均匀。
4.梅子放入酒瓶中，再放入冰糖，再倒入酒。以宜家1.8L的玻璃密封罐为例，放了700g梅子350g冰糖700g左右的酒。盖一层保鲜膜后再盖盖子，更密封。
5.图为3天后的状态。
6.半年后（起码半年后，越长越好）酒的颜色变成很好看的蜂蜜茶色，梅子都皱的一塌糊涂啦。沥出酒后品尝。
白酒选50度以上的噢！
