井水泡铁观音怎么做好吃又简单
茶叶中的咖啡碱能促使人体兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神的效果。喝茶能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。 同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
主料
铁观音 ：8g辅料
开水 ：适量具体步骤
1.用开水洗净茶杯并提高茶具温度。取适量茶叶（一般一泡茶叶为8克）放置于茶碗中，用沸水冲泡。
2.用盖子刮去泡沫。快速将茶冲于公道杯中，公道杯上放过滤网，可虑去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
3.用公道杯的第一道茶水冲洗过滤网和茶杯。
4.洗好杯子后，用沸水冲泡第二道茶水、盖上盖子。第二道茶水一般冲泡15秒即可，将茶水到于公道杯中。也可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
5.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水
注意对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼神兼备。茶的冲泡程序可分为备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶续水、收具。
