余氏烧鸭公怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭，土豆 ：适量

辅料

盐，白糖，蕃茄酱，豆拌酱，蚝油，醋，酱油，花椒，煎椒，生姜，大蒜 ：适量

具体步骤

1. 先将鸭子切块洗净，然后绰水，等水上有一层层白色泡沫就捞起，把水倒掉。

2. 土豆切块，锅里对水，士豆放入水中，煮二分钟捞起，把水倒掉。

3. 锅里倒油，把花椒放进去，然后放大蒜，生姜后把鸭块放进去。

4. 爆炒鸭块二分钟后，放入土豆，加煎椒，加少许蕃茄酱，白糖，然后加豆拌酱，加胡椒粉，炒至金黄色，后改成小火。

5. 起另外一个锅倒入一瓶啤酒，烧个半分钟。

6. 然后将热啤酒倒入鸭子锅中

7. 加盐，鸡精，盖子盖上，啤酒收汁即可。