猪油拌饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

板油（或者肥肉） ：适量
米饭 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1. 板油清洗干净；

2. 切成大小一样的小块；

3. 放入锅中，先把板油表面的水分炒干；

4. 开中小火，5分钟后就有油熬出来了；

5. 继续中小火，人不能离开，要不时翻动板油；

6. 在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一下板油，可以加速出油；

7. 当板油已经变成金黄色，而且已经缩得很小，浮在油的表面时就已经差不多了，开大火10秒钟可以让出锅的油渣没有油腻感。

8. 把猪油倒入碗里；

9. 油渣放在另外一个碗里，撒点盐；

10. 猪油冷却后放入冰箱，过了几个小时，猪油就凝结成了白色。