家常芝士焗炒面怎么做好吃又简单
炒面，是中国家庭餐桌上非常常见的一道主食，做法多种多样，一千双手，就有一千道口味不同的炒面。今天这道芝士焗炒面，结合了中西方的做法，先炒再烤，芝士的加入为整道面增色不少，简单易做，就是有点费时间。不过为了最后舌尖的享受，这点时间又算什么呢？快去试试吧！
主料
面粉 ：100尖椒 ：半个
洋葱 ：半个
芝士 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：半勺
味精 ：半勺
生抽 ：两勺
醋 ：半勺
辣椒油 ：两勺
葱 ：适量
具体步骤
面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟
准备好马苏里拉奶酪
尖椒切滚刀块，洋葱也切小块
切葱花
饧好的面团搓条，擀成片状
下剂条
开始抻条子，用手甩抻成面条，力道要均匀，粗细一致
下锅煮熟后过凉水
热锅凉油下入尖椒块和洋葱块翻炒
下入沥干水分的面条翻炒均匀
下入盐，味精，辣椒红油，生抽，香醋
大火翻炒均匀即可关火
炒面放入烤碗中
在炒面的表面撒入适量的奶酪
烤箱180度预热后放入烤碗，烤至奶酪融化即可
上桌了
和面后饧出来，再抻扯出来的面条口感劲爽，有嚼头，好吃，剂条大小要均匀，抻扯面条要力道均匀，这样出来的面条才会宽度，薄厚均匀，口感一致！具体烘烤时间按自家烤箱具体情况来定。
