白葡萄酒奶油三文鱼怎么做好吃又简单
主料
蒜末 ：少许洋葱末 ：1大匙
蘑菇片 ：少许
黄油 ：1大匙
雀巢淡奶油 ：4大匙
芦笋数根。雀巢美极鸡精 ：1小匙
太太乐美美椒 ：少许
白葡萄酒 ：2大匙。
辅料
具体步骤
1. 将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。
2. 取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。
3. 放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。
4. 取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。
5. 技巧：
6. 三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。
7. 煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。
8. 贴士：煎的鱼会有一股油腻感，淋上雀巢淡奶油做的酱汁，可化解油腻感，奶油的幼滑搭上三文鱼的细致，可谓人间极品。
