别一说潮汕就只知道牛肉火锅，还有它怎么做好吃又简单
一说到潮汕，大部分人都会想起牛肉火锅，因为这里的牛肉都是现宰现卖，没有经过冷藏就直接送到餐桌，这就占了一个鲜字。另外牛肉的部位繁多，哪些是可以刷火锅的，哪些是可以拿来炒的，哪些是拿来炖的，哪些是只能打成肉丸的，泾渭分明。所以，今天小编就来教大家用牛肉做菜吧，牛肉火锅吃腻的话，可以换一换这道哦！茶树菇与牛肉绝对是最适合的拍档，茶树菇的清香与牛肉的浓香的完美融合，既营养丰富又强筋壮骨，口味绝佳的菜品：茶树菇蒸牛肉
主料
牛肉 ：250g茶树菇 ：150g
辅料
生姜 ：1块蒜头 ：6瓣
蚝油 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
准备材料：牛肉 250克；茶树菇 150克；生姜 1块；蒜头 6瓣；蚝油 适量；盐 适量；水淀粉 适量；料酒 适量；胡椒粉 适量。
? 剪去茶树菇的蒂，放入水中，洗干净后，放在水中浸泡
? 将蒜瓣拍碎，剁成蒜末，放在盘中，待用
? 将生姜拍碎，剁成姜碎，放在盘中，待用
? 将牛肉切薄片，加料酒，姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉腌制十分钟
? 接着，将浸泡在水中的茶树菇捞起，沥干后，平铺在盘中，均匀的撒少许的盐，再将腌制好的牛肉片平铺在上面，撒上蒜蓉
? 最后，在锅中倒入适量的水，待水烧开后，将摆好的茶树菇牛肉放进锅中，蒸5分钟即可
? 成品完成，赶快收藏起来做一盘哦
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
牛肉切好后应切上花刀，腌制时更易入味
