缤纷巧克力水果挞怎么做好吃又简单
缤纷巧克力水果挞，一款满足你味蕾需求的小点心，丰富的口感带来多重享受。五颜六色的水果装点在香酥的挞皮上，加上浓郁的巧克力，无法抵抗的诱惑，一口咬下去，感受到挞皮的酥脆，巧克力的浓香，水果的香甜，极好的甜点！
主料
糖粉 ：35g无盐黄油 ：60g
低筋面粉 ：85g
鸡蛋黄粉 ：3个
辅料
橙子 ：1个黑巧克力 ：适量
黄桃 ：2片
小苹果 ：1个
具体步骤
1.无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀；
2.分次加入蛋液，搅打成均匀奶油糊；
3.筛入低筋面粉；
4.用手轻轻捏合成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟；
5.冷藏后的面团从冰箱取出，整成圆柱形，等分为12份；
6.取一小份面团，捏成中间薄、边缘厚的圆皮，放入挞模，整形；
7.烤箱180度预热，将蛋黄挞放入中层，烤10分钟左右，至表面上色即可，取出蛋黄挞、晾凉，等待的过程中，将巧克力加热融化，在冷却后的蛋黄挞内侧涂一层巧克力酱，各色水果切片，摆入蛋黄挞装饰即可。
1.揉和面团时，轻轻捏合成团即可，切不可反复揉搓，否则蛋挞会失去香酥口感；2.面团经过冷藏松弛，会稍稍变硬，更利于下一步的整形；3.挞皮烤制的时间视自家烤箱调节，表面上色即可取出；4.挞皮晾凉后再涂抹巧克力酱，以免挞皮粘湿，失去酥脆口感；5.水果可根据自己材料随意选择，造型可以充分发挥创意。
