开自助餐火锅店赚钱吗

我们都知道现在的自助餐的形式的消费是很多人都喜欢的，所以大多数人都喜欢吃自助餐。现在其实很多餐饮项目都可以启用自助餐的模式，就比如自助火锅。其实很多人都认为自助火锅的形式没有利润，但事实上是自助火锅店也能够有不少的利润收获。主要就是因为这样的形式是很多人都喜欢的，所以肯定会吸引不少消费者。但是这也需要你们采取一些不错的经验手段，保证自己的利润。那么，开自助餐火锅店赚钱吗？

一、开自助餐火锅店赚钱吗

就目前的餐饮行业毛利率来讲，火锅行业应该是算是其中毛利率比较高的，总体能够达到30%—50%左右。当然这并不是空穴来风，其实我们在消费时应该就可以看出来，像一盘售价为5元的娃娃菜，其成本可能不到一元，产品利润率之高毋庸置疑。

即使再除去房租、装修费、设备费、桌椅采购费等建店成本，以及人工费、水电费、宣传费等日常开支的话，达到30%—50%上下的利润率应该是不成问题的。

这样算下来的话，一个100平方米的中小型火锅店如果经营得当的话，年赚50万元是不成问题的，基本上两年之内就可以回本。

二、自助火锅的优势

1.前景可期

中国的火锅产业是一个的餐饮业态，占据了餐饮行业30%的市场份额。随着时代的发展，火锅行业也逐渐出现了新的发展模式，自助火锅就是近年来新推出的模式之一。自助火锅打破了传统菜单点菜式火锅的经营模式，按人头收费，吃多少拿多少，深受年轻消费群体喜爱。它的发展前景自然是非常可观的。

2.投资成本

经营一个自助火锅店，投资商需要承担房租、装修、设备、前期原材料等费用才可以。以150㎡的火锅店为例，位于当地的商业中心，投资商需要承担3万元/月的房租，800元/㎡的装修费用，5万元的设备费，2万元的前期原材料费，1万元的广告宣传费，3000元/月/人(4人)的人工工资以及不等的流动资金，共计30万元左右。大多数投资商都可以轻松承受。

同时，当火锅店开起来后，投资商还需要考虑收益状况，以每天100人进店消费为例，人均消费40元，日营业额为4000元，月营业额为12万元，除去房租、原材料等成本，月净收入在3万元左右。也就是说，投资商仅需不到1年就可以轻松收回成本。

3.总部扶持全面

如今，连锁加盟已经成为了成功率很高的创业类型，为了保证自己的创业成功率，很多投资商都会选择品牌加盟。而加盟一个自助火锅品牌，总部会为投资商提供全面的政策扶持，从选址、装修、营运等方面提供帮扶，投资商即使毫无经验，也可以成功运营，后顾。

从上面的数据以及介绍看来，开自助餐火锅店其实还是挺不错的，至少你们也收获的利润也是不少的。所以如果你们可以在经营的时候，采取一些比较好的策略，这样的话，就可以保证自己在不亏本的情况下，还可以收获比较可观的利润了。其实开自助餐火锅店的发展前景是很好的，因为现在市场上这样的形式还不多，所以市场竞争力是比较集中的，所以如果你们可以早点开店的话，肯定可以抢占市场先机。