做拉条子的面要醒多久？面条的历史是怎样的？

从四千年前开始，中国人民就发明了吃面条这种吃法，平时逢年过节或者日常生活，面条与米饭在人们心目中有着同样重要的地位，我们今天来仔细研究下面条的做法，做拉条子的面要醒多久？

一、做拉条子的面要醒多久

陕西的油泼面、浙江温州的拉面、兰州拉面等面条都是拉条子的面，也在全国受到广泛的喜爱。它们可以煮汤、浇卤、炒面，吃法各异，都是我国特色美食。

面条可以根据需求拉成不一样的形状，宽条形、细条状、长寿面、短面，各种各样的选择。那原本揉成一团的面粉是怎样变成这些可塑性那么强的面条的。

首先在和面时就要在面粉里加入盐，帮助面粉增加筋力，其次要把揉好的面团盖好布醒面二十分钟左右，二十分钟之后再掀开湿布，再揉面团五分钟，之后再醒面二十分钟，这样流程必须经过三次，等到面团表面没有气孔，变得光滑后说明醒面结束。因此一般家庭如果要做面条一定要将醒面时间考虑在内，毕竟醒面关系着面条是否可以制作成功。

二、面条的历史是怎样的

现在北方人民的主食是面条，但其实我们国家吃面条的习惯可以追溯到汉朝，从汉朝开始出现了煮面条的习俗，最开始的面条还不是现在的条状，那时候的人们将一开始的大饼放入锅中加入水煮来吃，后来慢慢出现了片状、条状的饼煮汤，直到魏晋南北朝，才出现“水引”等和筷子相似宽度的面条，自此才慢慢形成我们现在面条的雏形。

唐宋时期面条已经是常见的食物，到明清时期出现了挂面等更多种类的面条。新中国成立后，国外的意大利面等也在国内逐渐流行开来。

面条的主要原料是小麦，小麦的历史更加早于面条，小麦是全世界主要的粮食作物，也因此推广了面条在世界的传播，现在有凉面、挂面、意大利面、拉面、宽面等等各种各样的面食供我们选择，了解面条的历史，知道做拉条子的面要醒多久，我们才能做出更多美味的面食，推进面食文化的发展。