李子里面的结晶是什么？能吃吗？

李子，是我们生活中比较忙常见的水果，吃起来酸甜可口，相信受到不少朋友的喜爱吧。细心的人可能会发现，李子果肉有时可能会有结晶现象，那么，李子里面的结晶是什么?能吃吗?

一、李子里面的结晶是什么

李子里面的结晶会有两种情况，一种是未成熟李子产生的结晶，这是李子没有完全成熟的表现。李子里面的结晶是不建议吃的，不仅味道不好，而且口感也会比较差。另一种就是李子里面有虫卵，而产生的结晶。李子里面有虫眼，是不能食用的。

二、李子应该怎么挑选

1.李子的品种比较多，所以颜色也会有些许的不同，选购的时候尽量挑选红、青色相间的李子，这样的李子吃起来口感会更好一些。另外，选购李子的时候要买比较圆的，摸起来比较光滑的李子，这样的李子品质是比较不错的。

2.选李子的时候可以摸一下其表面，如果李子的软硬适中，果肉摸起来很结实，那么久可以选购。如果李子摸起来偏硬，那么，大多都是生李子，一般都是不建议选购的。如果李子看起来成熟度不是很高，而且摸起来软绵绵的，那么，这样的李子大多都是放熟的，或是放置的时间比较久的，所以也不建议选购。

3.选购李子的时候尽量个头比较大的，这样的李子一般成熟度是比较好的，吃起来也会比较甜，而且里面的果肉也会比较多。如果可以的话，还可以拿一个品尝一下，如果好吃就选够 ，如果不好吃，那么就不要购买了。

李子是大家都比较喜爱的水果，受到不少朋友的青睐。清洗李子的时候可以用淡盐水浸泡一会，反复洗净就能直接吃了，这样清洗李子的方法比较简单，而且还比较省时。李子的果皮比较酸涩，如果不喜欢吃的话，可以直接拿打皮刀去掉，之后就能食用。李子除了直接吃还能用来制作很多美食，例如制作美味的李子果酱等等。