莲子要怎么存放

保鲜袋、冰箱冷藏。因为莲子是干燥的种子，而且淀粉含量较高，所以需要保存在一个相对干燥的环境下，一旦遇潮就会生虫、发霉、变质。可以选择装在密封的保鲜袋中，或者临时存放在冰箱保鲜层。为了防止生虫，可以将莲子中放入一些花椒，因为花椒的特殊气味可以有效防止莲子生虫。