豆豉可以做什么菜 飘香香 专业问答 3.16W 大中小设置文字大小 豆豉鱼、豆豉蒸五花肉、豆豉蒸排骨、豆豉油豆腐、豆豉焖苦瓜、豆豉鲮鱼等等。豆豉的味道偏咸,在制作菜肴时,不宜添加食盐,会使菜肴偏咸,影响食用。豆豉蒸排骨制作时,排骨需要用盐水浸泡,去除血水。腌制排骨时加入适量的淀粉和橄榄油,锁住水分,蒸出来的口感更鲜嫩。 TAG标签:豆豉 #