冲芝麻糊怎样不结块

注意水温和方式。在冲芝麻糊的时候最忌讳的就是使用开水，只要开水一碰到芝麻糊就会迅速黏在一起结成大块。使用温水，并在冲制时尽量放慢速度，并在加水过程中不停的搅拌就可以避免这一问题。注意冲芝麻糊水不能放得太多，否则芝麻糊变稀，失去糊状的口感。