泡椒可以生吃吗

可以。泡椒是用辣椒腌制的，所以生吃也没问题，而且泡椒生吃口感更佳爽脆，口味重一点的还可以加蒜泥一起吃。除了直接生吃，泡椒还能当做调料，做泡椒凤爪、泡椒竹笋等等，或者用来炒鸡蛋，蒸豆腐，这样还能缓解泡椒的辣味。自己腌泡椒的时候可以加点酒酿增加脆度。