开火锅店禁忌有哪些

开火锅店禁忌有哪些:

1、定位不明确

找准自己的定位，是开火锅店的第一步，明确适合自己门店消费群体，才能进行后期门店筹备操作。如果消费人群定位不清晰的话，很难吸引大批量的顾客。

2、味道不稳定

味道是火锅店的核心，没有稳定的味道怎么能有稳定的顾客，如果一家火锅店味道经常发生变化，就很难给顾客留下深刻印象，所以火锅店要想吸引到更多的顾客，保持本味是良计。

3、菜品没有特色

消费者到店消费，吃的不仅是味道，菜品是否具有特色也是吸引他们的一大因素。如果火锅店一直墨守成规，不讲究创新，迟早会被淘汰。