桂圆和龙眼有什么区别

本质上两者没有什么区别，都是一种东西，只是两种不同的形式，主要的区别在于：

1、龙眼是鲜果，常在夏季和秋季大量上市，因为果核圆而黑，润泽看似像龙的眼睛，所以得名龙眼。肉质滑嫩，口感多汁甜蜜，果肉饱满，味道极佳，龙眼中含糖和蛋白质等成分，是夏季和秋季市场需求很大的一种水果。

2、桂圆是龙眼鲜果去皮后烘干晒成的果干，没有水分，味道甜美口感有嚼劲，而且方便运输，可以直接食用，也可以用于烹饪。