泡菜腌好多久能吃吗

20天左右。腌菜泡菜的过程中会产生亚硝酸盐，这个物质在半个月后才会基本降到最低，所以要腌制20天左右才可以食用。腌制泡菜的坛子一般放在阴凉不见光的地方，只有腌制够时长泡菜味道才入味。腌制泡菜时间过长也会影响其口感。