春天的皮树花可以吃吗

可以。皮树花即为构树花，是可以食用的，其吃法和槐树花类似，通常是和鸡蛋、面粉混合后蒸、煎食用。构树在每年的二、三月开花，开花后即可摘食。构树不光滑能吃，其嫩叶也可以摘下来烹饪，还可以晒干后泡水喝。构树花在烹饪前需要用盐水浸泡，以防花蕊中有小虫。