水煮鱼要多久

15分钟左右。在水煮鱼的过程中应将鱼肉在水煮沸后下锅，这样即下即熟，更全面的保持鱼肉的鲜味；应时刻关注鱼肉生熟情况，把握时间，添加香油，耗油，增加鱼的鲜味，在水煮鱼汤汁泛起白沫时加入香菜，香菇，豆瓣酱，煮至鱼汤将豆瓣酱颜色吸收融合，盛出即可食用。