腌制的腊肉可以冷冻么

可以。要想腊肉不发霉，千万不要让它受潮。存放时不能清洗，切出一餐的量，用保鲜袋抽空保存，随取随用，这样可以保存120天左右。腊肉的做法很多，一般以炒法居多，也有蒸焖的做法，通常用腊肉做出来的菜有：青椒炒腊肉、土豆炒腊肉、豆干炒腊肉、腊肉蒸香芋、腊肉焖饭等。