漳州豆花是什么

漳州豆花是一种小吃，属于闽南菜式之一，相传源于汉朝。当年南淮王把黄豆磨成浆，再和石膏凝结成块，献给病重的母亲食用。如今有些地往豆花加入粉丝，配上各种佐料，爽滑可口。还有人加入冰糖，放入冰箱冷藏，甜甜冰冰。