小米椒是泡椒吗

不是。小米椒和泡椒存在差异的同时又紧密联系。泡椒是由小米椒在内的多种辣椒腌泡制成的，也就是说，小米椒经过一系列加工处理可以被制作成泡椒。小米椒又名朝天椒，产自云南，味道辛辣，因此被赋予中国魔鬼辣的称号。未成熟的小米椒呈青绿色，成熟的小米椒呈红色，而泡椒由于包含的辣椒种类多，除了这两种颜色外，还会呈黄色。和小米椒不同，泡椒除了味道辛辣，还带有特殊的泡椒香味。泡椒除了使用小米椒还会使用美人椒等其他品种的红色辣椒。