半熟芝士是没熟吗

不是。半熟芝士是介于生芝士和全熟芝士之间的芝士，吃起来有软绵的口感，相当独特。半熟芝士的主要原材料则是奶油芝士、牛奶、蛋黄、玉米淀粉等，采用轻度烘培，口感细腻，状态轻盈。芝士蛋糕有重芝士、轻芝士的类别之分，重芝士又有冻芝士和烤芝士的分别。