微波炉热菜中火还是高火

中火较好。微波炉是一种利用电磁波进行加热的炊具，在热菜的过程中，因为微波炉加热比较快，所以如果迅速加高火可能会导致被热的菜呈现焦糊的状态，加中火能够使被热的菜口感较好。其中在热蔬菜的时候5-8分钟为最好，如豆角，芹菜，油麦，冬瓜等蔬菜热的时候，可以加热5-8分钟。热肉菜的时候可以加热10-15分钟左右，鱼肉因为刺比较多，不宜过多翻锅，猪肉在热的时候可以多热一会，使猪肉的味道更好，鸡肉在热的时候可以多加一点汤水，味道更醇香。