鸡蛋直接蒸要多久

十至十五分钟。鸡蛋直接蒸要将鸡蛋表面清洗干净再蒸，冷水下锅，蒸十分至十五分钟，焖煮两分钟即可。鸡蛋冷水下锅，可以使鸡蛋在锅中慢慢升温，蛋白和蛋黄凝固程度会更好，表壳也不会破裂，鸡蛋的完整度会更好。蒸好的鸡蛋要焖煮几分钟，口感更好，最后放入冷水中浸泡后即可剥壳食用。