碱蛋可以和哪些菜一起凉拌 飘香香 专业问答 2.71W 大中小设置文字大小 青椒、大蒜。碱蛋其实就是皮蛋,做好后,可以直接生吃,通常做成凉拌菜时,可以搭配青椒、大蒜搭配。皮蛋也可以直接剥好生吃,也可以搭配瘦肉、大米一起做瘦肉皮蛋粥。剥开了皮蛋需要尽快食用完毕,久放会产生许多细菌,不卫生,而且放久了水分会被挥发,吃起来也会偏干。 TAG标签:碱蛋 凉拌 #